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食堂人事管理

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食堂人事管理

日期:2018-07-24 選擇字號:
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       臺膳公司擁有成功經營食堂十余年豐富經驗,已成為經營63間單位食堂的大型餐飲集團公司。公司培養和儲備了一大批優秀的管理、技術人才,為公司的穩健發展奠定了堅實的基礎。
      因此,人力資源成為臺膳公司一大亮點,一般情況下,新接食堂我們能夠在一周之內完成合同簽約、駐場交接直至正常開餐工作;特別適合食堂需要緊急交接的客戶。

 

一、食堂人員來源 (食堂招聘,食堂招工,飯堂招聘,飯堂招工)
1)經理/主管:來自公司內部派遣,食堂經理/主管均為獨擋一面的人才,必須經過公司食堂實踐,并經公司考察半年以上,合格后方可分配到各個食堂。

2)各類師傅(廚師/面點師/各風味師傅等):來自公司內部派遣,來自社會招聘并實操考核合格,來自原來食堂經公司培訓考核合格。
3)廚工(切配分餐清潔洗滌等):來自公司內部派遣,來自社會招聘并培訓考核合格,來自原來食堂經公司培訓考核合格。 

飯堂招聘,飯堂招工,食堂招聘,食堂招工

                           
二、員工培訓
      新進員工須經內部培訓,包括了解公司概況、公司產品、企業文化、安全衛生知識、企業文化以及服務意識,減少新員工對公司的陌生感,幫助新員工快速融入公司;同時進行實操培訓,規范服務流程及標準。
      在各個餐飲單位,每位員工將接受來自經理和主管的日常培訓,不斷提高服務水平和服務技能,為員工的成長提供幫助,從而提高員工的責任感,樹立正確的價值觀,更好地工作、生活。
      在人才的選拔方面,公司“賽馬不相馬”,公司主要實行內部招聘制度,管理崗位缺崗優先從內部員工招聘,所有競聘管理崗位的人員均需通過資格考試及競崗答辯。
 
三、員工待遇
      為保證公司員工的權益,公司實行一崗多薪、崗變薪變的薪酬體制,通過定級考試評定,使員工根據個人能力及表現獲得相應的薪酬。具體實行廚房員工和服務員定級、晉級考評制度,一年兩次,對員工的業務技能等進行考評,作為定崗定薪和調崗調薪的依據。同時隨著公司業績的增長,公司員工的薪資待遇逐年上調。
      公司執行國家休假制度,適當輪休,還設有探親假、婚姻假、產假等人性化的休假制度。
      對于簽訂合同的員工,公司為其繳納五金。公司定期為員工進行健康查體。五一節、端午節、中秋節等傳統節日為員工發放福利。
 
四、職業規劃
      公司對大學生實行輪崗實習制度,使員工充分的了解企業,也保證企業和員工對自己的職業規劃能有充分的了解。
  公司制定《后備干部培養計劃》選拔優秀員工作為儲備干部,公司人力資源部對后備干部進行職業生涯規劃指導,指定導師加以幫助指導。
      公司定期進行“崗位技師”認定工作,提升員工隊伍的專業化程度,使企業和員工真正的走上職業化道路。
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