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食堂中毒應急

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食堂中毒應急

日期:2016-02-25 選擇字號:
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      臺膳公司每個食堂均必須購買餐飲場所責任保險,有力保障就餐者利益。為杜絕食物中毒,嚴格規范管理各個工作環節,并指定相關人員填表簽字留存(采購、驗收、農藥殘留檢測、加工、48小時留樣、清潔與消毒等)。并成立以每個食堂經理或主管為組長的“食堂安全應急小組”,專設食堂中毒預案,定期做食堂食品安全培訓與演習。

 

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 1、應急領導小組迅速到位。
2、安全值班人員:立即撥打電話報警,并向所在單位領導匯報。由單位領導向市衛生疾病控制中心匯報。市急救中心電話:120 。
3、現場總指揮:急救車到達后,迅速組織人員護送中毒者到醫院進行搶救,并做好記錄。同時通知食堂立即停止供應。
4、衛生監督員:保護好24小時留樣食品、進貨記錄及庫房食品,以備上級衛生防疫部門采集。
5、食堂主管:配合衛生行政部門進行調查,按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。
6、食堂各部位負責人:作好24小時輪流值班,以防其它意外事故。
7、應急領導小組:按照衛生行政部門要求,采取其他措施,把事態控制在最小范圍。必要時報告公安部門,由公安部門介入處理。
8、應急領導小組會同各方妥善處理事后工作。

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