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怎樣識別純正食用油與地溝油?

點擊:7796 日期:2014-10-08 選擇字號:
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      一看二聞三嘗四聽五問。
      看:看外包裝、色澤及沉淀物,假劣食油的包裝無甚精細,色澤沉暗或底部有細微雜質。
      聞:雙手合攏摩擦一兩滴油。有異味的油,說明質量有問題,不能買。
      嘗:用筷子取一滴油,仔細品嘗其味道。口感帶酸味、焦苦味等異味的油可能是“地溝油”。
      聽:取油層底部的油一兩滴,涂在易燃的紙片上,點燃并聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品;燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,水分超標,是不合格產品;燃燒時發出“噼叭”爆炸聲,表明油的含水量嚴重超標,而且有可能是摻假產品,絕對不能購買。
      問:問商家的進貨渠道,必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。地溝油快速檢測方法

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