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健康飲食

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多吃咖喱有利于預防肥胖

點擊:791 日期:2018-12-22 選擇字號:
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  《美國臨床營養學雜志》刊登的研究論文證實,咖喱可以幫助減少餐后胰島素反應,促進能量代謝,消耗更多的卡路里,促進脂肪氧化,從而有助于預防肥胖。

  和尚階層的印度人愿意放棄魚的美味,但貪吃咖喱;提倡清淡口味的日本人害怕辣椒和胡椒,但也喜歡咖喱;一向追求口味享受的中國人厭倦味精和醬油中的清淡味精,并且習慣于濃烈的香料。比如辣椒、胡椒、茴香、肉桂、丁香、小茴香和芥末,但是當他們遇到咖喱時,他們也喜歡咖喱。咖喱會在你眼前閃閃發光,并移動你的食指。

  咖喱,總是伴隨著米飯,很好吃而且上癮。因為咖喱醬,我不知道還有多少人沒有吃完,多吃一碗米飯。然而,這個反復無常的傳說也帶來了女性的擔憂:如何控制體重那些擔心血糖升高的人同樣擔心:吃更多的米飯會提高血糖嗎

  美國研究人員將36名中年志愿者分成兩組:一組吃清淡的食物,另一組吃50克辛辣的咖喱。四周后,兩組志愿者將飲食調整到第八周末。測量了志愿者四周的血胰島素、C肽和能量消耗。實驗開始后幾周,結果顯示,吃辣咖喱的人的血胰島素曲線顯著降低,能量消耗曲線顯著增加。研究人員得出結論,咖喱可以降低餐后胰島素分泌,增加能量消耗,并減少合成脂肪的機會。

  然而,盡管有不止一個實驗數據證實咖喱食品在降低肥胖風險方面有作用,但是這些實驗是以等能量飲食為基礎的,也就是說,吃咖喱的人比不吃咖喱的人在吃相同量的食物時更可能瘦。一碗咖喱飯研究人員沒有給出答案。我相信咖喱的減肥效果不太可能抵消一碗米飯的體重增加。

  如果你這么說,有很多瘦人會因為一碗米飯而苦惱。

  請原諒我往火上澆油——不只是這樣。做咖喱菜的時候,中國人總是不遺余力地加油,這樣金色的油滴就會把迷人的咖喱香味散發到空中。誰能接受這兩勺油中含有的三百千卡路里呢大約同時,它們會悄悄地貼在腹部和腰部。

  因此,咖喱可以減肥,食物的量更重要,香料可以隨意扔掉,油脂永遠不會放太多……這樣,咖喱的美味和苗條的身材就可以結合在一起。

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